臺(tái)式菜脯蛋

 這可是一茶一坐的招牌菜，小編印象最深的是菜脯蛋上桌時(shí)發(fā)出的“滋滋聲”。臺(tái)式菜脯蛋是裝在石鍋中，菜脯蛋下面鋪了洋蔥，洋蔥與石鍋，在溫度和熱油的作用下，散發(fā)出來(lái)的香味，實(shí)在是會(huì)讓人流口水。俗話說(shuō)美食“要趁熱吃”，一茶一坐利用石鍋恒溫的原理，保持菜脯蛋的新鮮，才會(huì)有軟軟嫩嫩的雞蛋，再加上脆脆的蘿卜干和炸粉絲，為原來(lái)鮮香的口感錦上添花了！